材料:鸡丝菌200克、鸡肉200克、花生油20毫升、葱10克、姜10克、花椒5克、酱油10毫升、甜面酱10毫升。
步骤:
1、鸡丝菌松蘑泡开,洗净;
2、将鸡肉放入炒锅中,加入冷水漫过鸡肉,焯水去浮沫,洗净鸡肉捞出晾干;
3、炒锅内倒入花生油,烧热后加入葱,姜,花椒;
4、倒入鸡肉,放入酱油、甜面酱,翻炒;
5、加热水,水刚好漫过鸡肉;
6、慢火炖,八成熟时,放入松蘑,炖至肉烂。
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