材料：老鸡一只，粉丝2束。
辅料：生姜，红枣，枸杞，葱花，油，盐，白胡椒粉适量。
做法：
1、老鸡洗乐善好施，剁小块，鸡腿和鸡翅要连着。
2、热油爆香姜片。
3、下入鸡块爆炒。
4、炒至鸡肉无血色状态。
5、所有材料放入瓦罐大火煲开。
6、去掉表面的浮沫，至汤清澈。
7、转上火继续煲2小时。
8、煲好的鸡汤和鸡肉取一部分倒入锅中煮开。
9、下入泡软的粉丝煮至粉丝熟透。
10、调入盐，白胡椒粉，洒葱花即可。
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