1、冬瓜素馅包子里面可以放下面材料:原料:大白菜1000克、水发香菇150克、豆腐干100克、鸡蛋4个、葱末50克 、盐1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精炼油150克。
2、大白菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分;水发香菇、豆腐干,冬瓜均切细粒;鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液。
3、锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,即成。
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