西红柿里含有维生素C,每100克中含有维生素C的量达到20至30毫克。除此而外,西红柿中还富含胡萝卜素、维生素B及多种微量元素等营养成分,煮熟后西红柿里的番茄红素含量会显著上升,具有很高的营养价值。
除了西红柿,有些水果中维生素C的含量也比较高,例如苹果、香蕉、橙子、草莓等等,建议饭后可以适量食用水果,保证营养均衡摄入。
西红柿学名番茄,原产于南美洲,中国各地均有分布,可以直接生吃,也可以煮熟,还可以做成酱料,或者加工成番茄味的小吃。
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