议去掉大叶芹的老叶,留下嫩叶。芹菜的叶子太多,会导致饺子发涩发苦,口感不好,但是芹菜叶子的营养价值非常高,留下芹菜的嫩叶,口感不会有太大的差别,而且营养也得到了保留。
芹菜叶子当中大部分的营养都是要高于芹菜茎的,如蛋白质,各种维生素及矿物质等。
芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有悠久的种植历史,可分为洋芹,青芹,白芹。
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