酥糖是湖北驰名的三大特产之一,有着悠久的生产历史,最早源于唐代,享有:"茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香"的美誉,为历代名人所称赞。
传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制,麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成,经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成,产品呈长条和麻将形,块型整齐,用蜡纸包好,酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。
桂花酥糖具有"香"、"细"、"甜"、"松",所谓"香",即打开纸包,桂花香、芝麻的清香扑鼻而来。所谓"细",指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过,采用传统工艺碾制,利口不沾,入口细而爽口。所谓"甜",即以白糖为主,饴糖适量,甜而不厌。所谓"酥",指麦芽糖骨子松脆,入口即溶,松而不散,上口松脆,回味油润。在继承传统的基础上,锦江食品厂又开发生产了黑芝麻酥糖、花生酥糖等不同风味的酥糖。
酥糖是一种传统的春节应时糕点,该产品深受广大消费者所喜爱,是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。
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1、肥肠400克,尖椒100克,大蒜50克,植物油100克,料酒15克,酱油10克,水淀粉10克,胡椒粉5克,精盐1克,味精1克。2、制作方法:(1)肥肠从中间剖开,切段,放入开水锅中煮透,捞出控净水分;尖椒切片;大蒜剥皮,切成末。(2)将植物油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸,捞出;余油爆香蒜末,烹...
1、原料:面粉、酵母粉。2、酵母粉与清水混合后,倒入面粉中和成稍软的面团,饧发20分钟。3、南瓜鸡蛋馅的原料:南瓜、鸡蛋。4、锅内倒入油2克,倒入打散的鸡蛋,炒成碎备用。5、南瓜用叉板叉成丝,我用的是比较细的,所以可以直接做馅。6、南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌...
作为吃货,最大的心愿之一就是能够吃遍天下美食,享受美食带来的一切满足感。那么,今天,就让我们一起在天津小吃中去了解关于天津哪里的小吃街最地道。或许,吃货的下一站就是那里了,赶紧和小编一起去看看吧。最地道小吃街:天津的南市食品街天津食品街建成于1984年。高约数丈的灰色围墙,把食品街围成一个正正方方的...
1、把干葫芦放在热水盆里泡一个小时。2、用清洁球或水果刀或者勺子,从上到下刮皮,力度要均匀。3、用水刷掉残留的皮和肉,冲洗,使表面光滑。4、去皮的干葫芦色泽光亮,色如栗黄。不去皮葫芦则表皮布满黑斑,用手触摸感觉发涩。