海天群岛の普陀素斋 [原] 2006-11-3

Frankriel / Wudaokou

Sculpting in Time / Speakeasy Café

刚入口中 / 润而不腻

轻轻咬下去 / 随着豆开 / 一股翠脆清新之味溢散开来

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海天佛国处 / 食者 / 自应当素斋

普济 / 法雨 / 慧济三大寺中每早中晚

皆有素斋供应 / 两块五每人 / 但没遇到 / 也就没有吃

普济禅寺右侧小巷入口处 / 专有素斋馆

只是那时还没想着要午餐

因本打算上得佛顶山拜过慧济禅寺后再进食

后来看同行的兄台已难以挪步爬坡 / 也只好顺其意

先前说过 / 刚看到的餐馆

不是玻璃窗上书生猛海鲜 / 就是毫无淡雅洁净可言

我宁愿背着同行兄台上山 / 也不会去喝这地方的一口水

出的那条餐馆小巷 / 复回海边法雨路

看到前方一处三四层清秀别墅建筑 / 静静落在开阔山谷前

楼前小广场旗杆上面飘着三面迎风彩旗

一面旗上 / 四个大字随风舞动 / 绿缘山庄

Hehe / 酒店也 / 有酒店肯定有餐厅 / 走进一看 / 四星级

如此佛国高档酒店 / 定会有纯粹素斋 / 幸甚

走进大厅 / 人并不多 / 是以清静

阳光透过排阁日式天窗照在大厅咖啡茶座区

墙上一副巨制海市蜃楼腾龙壁画 / 真是不错

绕过一海天佛国屏风 / 就是雅致宴会餐厅喽

绝好的餐厅 / 自与其它的四五星级餐厅一样的洁净

只是因了地处佛国 / 禅意窗帘 / 以及落地窗外近处的翠林

林那边金色的千步沙滩 / 远处的碧海天空 / 也就多了份雅致清静

择一面海临窗餐桌 / Waiter送菜单过来 / 静静站在一侧

自不比那吵嚷着推荐这菜那菜 / 还不忘悠忽说住宿下来的那些地方

青炒四季豆 / 青芹百合 / 青椒香茄 / 青炒土豆丝

还有一味豆制凉菜 / 一份冬瓜汤 / 一份白米饭 / 一壶清茶

菜名倒是记不准了

但也不是了北京或者其它一些地方的素斋馆一般

自以为雅致的菜名 / 悬乎乎看两遍也不知原料是什么 / 反而有悖素字本意

不但这归真的名字 / 连端上来的盘中素菜 / 也是随意散落

不像有些所谓素菜馆般 / 盘中雕龙砌风

愣是花心思鼓捣成各色形状 / 配出各种颜色花样

岂不知素斋素斋 / 素字为要 / 随意为上 / Hehe

第一眼是随意散落的形式

这第二眼 / 清新之味和翠绿之色一起

翠绿到透明的四季豆 / 仿佛自豆秧上刚刚长出 / 顶端黄花还自开放

豆荚之上露珠晶莹着早晨阳光 / 散发着青翠的味道

芹菜也不似一般餐馆 / 纤纤细细 / 也是翠绿 / 色可食也

百合自是洁白 / 端上来的土豆丝 / 一袭淡香

白色的几片冬瓜飘在清汤之上 / 看不出用了什么佐料 / 但闻起来清香不俗

开吃喽 / 要说色香形不足以惊叹

但之所以这餐素斋余味深长 / 全是因了这刚入口的感觉

四季豆绝对是清晨阳光中刚刚引出的小小豆角

还带着清露 / 即被采摘下来送到厨房 / 成了眼前口中这道菜

刚入口中 / 润而不腻

轻轻咬下去 / 随着豆开 / 一股翠脆清新之味溢散开来

再夹起一根绿芹

这肯定是刚才Pretty Waiter去酒店后院地里刚刚采过来的

否则哪有这么新鲜清脆 / 哪有如此味仍清新但不生涩

还有那百合 / 肯定是堂前含苞始放上乘的天外百合

放一片口中 / 含着自化 / 味亦是渐渐润开

直至化尽 / 嘴里无物 / 唯百合之清雅香甜

那青椒 / 亦是玲珑透着阳光的青翠 / 平时最爱吃的茄子 / 也因其嫩而不同

东瓜汤看着清淡素雅 / 尧一汤勺于口中 / 淡淡味道顺味蕾滑动 / 无不叫绝

只是那土豆 / 不能吃所以没有吃到 / 故不知是何等绝味

几个素菜 / 边吃边叹边议论 / 点头肯定摇头赞 / 绝绝绝

食欲甚好 / 又叫了一份青炒丝瓜

前面几次的惊叹 / 绝色绝香绝味

但居然没有审美疲劳

这丝瓜端上来 / 一样的清新脱俗 / 入口的先是润滑 / 继而香溢

一时间忘记了抬头看海 / J.Hua & A.Wei一样的折服

平生第一素斋 / 海天佛国偶遇

清脆含滴香溢 / 普陀海边雅致

结单 / 正好九十九元 / 难得之佛家数字

是了这次素斋 / 成了今次普陀之行的最深记忆

同行的J.Hua & A.Wei也是念念不忘

从舟山念到杭州 / 现在提起 / 依然回味叹绝不已

海天群岛の海鲜美味 [原]

2006-11-4

Frankriel / Wudaokou

Sculpting in Time / Speakeasy Café

偶是边吃边聊 / 边聊边吃

碗筷都撤回厨房了 / 桌布都掀起了

我还吃着留下的几个盘子中的螃蟹腿 / 鱿鱼丝 / Hehe

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自打算今次的旅行将去舟山开始

一直惦记着一件事

又可以吃到Aunt Shen做的家常海味喽 / Heihei

五年前的舟山之行

Aunt Shen做的家常海味一直在味蕾间回味 / 清晰中一直期待

也就是自那之后喜欢上了吃带有贝壳的东东 / 白蛤蛏子扇贝牡蛎小鲍鱼 / ……

但除了一次与Yanbaobao一起在青岛吃的相当满意之外

特别是在北京 / 很少能够吃到那么好吃的海鲜美味

一般酒店的自不必说 / 里面还有好多沙子呢

就是高档海鲜店 / 也与味蕾间的弥留味觉相去甚远

个种原因 / 还要慢慢道来

Aunt Shen总是有好多种做法 / 每餐不一

有附以青菜嫩叶 / 加若干佐料清炖的 / 色彩清新 / 淡淡香飘 / 味道自是清淡

有合着鸡蛋羹一起的 / 怎么做的我是不知道 / 不过这可是我最爱吃的

有用小红椒爆炒的 / 吃起来辣乎乎的十分入味 / ……

那时的偶 / 那个来劲 / 也不管会不会拉肚子 / 不一会面前就是一大堆贝壳了

什么皮皮虾 / 象征性的吃了一个

非常美味的大黄鱼 / 好像也没吃多少 / 其它的好像都没太多印象了 / Hehe

今次再访 / 自是期待有加

二号的上午 / 因要买《同一首歌》/ 中午饭只能在杭州西湖边上吃了

否则可以午间就到舟山 / 早早吃到Aunt Shen的美味海鲜喽

到家时 / 已晚七点半

一进门 / 三秒钟的适应 / 之后立时感觉回到熟悉的地方

虽然房子自西码头搬到了定海城

但Uncle Jin的热情仿佛与昨日一样

Aunt Shen似不经意的说着 / Guofang来了 / 胖了 / 还是书生气 / ……

一大桌的菜已经准备好 / 放下背包 / 洗漱一番 / 立马开吃

大螃蟹小黄鱼们先靠边 / 我还是先要吃贝壳类的

至于其名字 / 不太清楚 / Hehe

这美味 / 正好切合舌间味蕾的感觉

晕 / 味觉本来就是Aunt Shen烧的饭菜留下的 / Hehe

因此一点 / 对我来说 / 天下海鲜 / 也只有在这里得以吃到最好的

用不着拘束 / 这是非常关键的

满桌的美味 / 也只有毫无拘束的去品尝 / 才最入味

和Uncle Jin & Aunt Shen聊着天

Jin.Xuanyi也记起了偶就是五年前的那个不认识大哥哥

轻松随意间 / 不一会面前已是贝壳一堆 / ……

无拘无束一词 / 也就有了Aunt Shen烧得海鲜美味独一无二的缘故了

Uncle Jin是精通玄学 / 易学的占卜大师

Aunt Shen则精通命理学 / 相学等

知命自天然 / 一无烦忧丝 / 幸福有真意 / 无为自快乐

如此 / Aunt Shen为主厨 / Uncle Jin打下手做出的饭菜

以及桌间边吃边聊毫无拘束的纯然随意 / 岂是一般人能为的奥

这是上面说的个种原因中最为主要的一点 / Hehe

所以那天晚上 / 我是边吃边聊 / 边聊边吃

碗筷都撤回厨房了 / 桌布都掀起了

我还吃着留下的几个盘子中的螃蟹腿 / 鱿鱼丝 / Hehe

后来的几天 / 自是餐餐美味 / 顿顿品新

现在想来 / Aunt Shen做的糖醋生螃蟹 / 最是留香

当时因它是凉菜 / 自己不能多吃

Aunt Shen知我火多土焦 / 也建议说品尝即可

不过 / 我还是吃掉足足半盘 / 没曾想余味清晰至今 / Hehe

再有就是去普陀山回来的那天晚上的蛋羹白蛤

那可是Aunt Shen特意按照我的想象琢磨着做出来的

还有离开舟山的那天早上 / Aunt Shen特意做的酒糟鸡蛋羹

清晰回味着 / 一直惦记着 / Hehe