1、新鲜大蒜苗洗净,将大蒜根部和叶子分别切成菱形状。
2、准备鸡蛋两个打入碗中,并加入少量的水搅拌,加水之后炒出的鸡蛋会很嫩。
3、将鸡蛋煎好,盛出;
4、先将大蒜的根部热油煸炒几分钟,主要是根部比叶子难熟些;
5、再将叶子倒入锅中,继续翻炒几分钟,并加入少量的水;
6、将鸡蛋倒入快熟的大蒜中,翻炒两分钟,加入适量的盐和鸡精,即可出锅。
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