熟毛豆只要保存得当并且没有变质，放一晚还能吃。煮熟的毛豆要放入冰箱冷藏保存，可以抑制细菌的生长速度，第二天加热后再食用。隔夜的毛豆的营养成分会流失，并且口感会下降，建议少吃隔夜的饭菜，尽量吃多少做多少。
毛豆是新鲜连荚的黄豆，茎粗硬而有细毛，荚为扁平形状，荚上也有细毛。
毛豆富含脂肪、蛋白质、维生素等营养成分。除了可以直接食用外，也可以制作酱、酱油和各种豆制食品。
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