面团（与面团相关的文章）

为什么面团越揉越粗糙面团越揉越粗糙原因

1、面团越揉越粗糙主要的原因就是在发酵之前加水太多，水和面粉的比例不对，面团也就揉不均匀了。2、平常在揉面的时候建议水和面粉的比例保持在10：3左右，和面的时候...

更新时间：2024-04-28
怎样用面团做面筋用面团做面筋的方法

1、要选取合适面粉，只有好的面粉才能制作口感好的面筋。2、和面，根据个人喜好加入适量的水。3、揉面，将面粉揉成光滑的面团。4、揉好的面放在容器内加水，反复用水揉...

更新时间：2024-04-28
冬天醒发面团技巧冬天如何醒发面团

1、适量加大酵母的用量：在冬天，由于气温较低，酵母的活性也会相应降低，虽然在一般情况下，我们不轻易改变配方中的材料用量，但在冬天，可以适量加大酵母用量，帮助面团...

更新时间：2024-04-28
面包面团怎么做面包面团如何做

1、用料：高筋面粉200g、温水/牛奶110~120g、细砂糖30~60g、耐高糖酵母（金装）6~8g、黄油/植物油30~40g、盐1.2g。2、选一只小碗，将...

更新时间：2024-04-28
巧克力面团的做法巧克力面团怎么做

1、工具/原料：白巧克力豆50克、15g水饴、烘焙防滑硅胶揉面垫。2、首先将白巧克力豆隔热水融化,熔化温度,建议不要超过50度,巧克力较为黏稠时加水饴快速混合。...

更新时间：2024-04-28
面团揉不光滑总是开裂面团揉不光滑总是开裂怎么办

1、如果面团揉不光滑总是开裂，有可能是揉面的力度不够，就会导致面团揉不光滑还开裂，可以每次完成折叠和向前推的动作后，把面团转90度再重复这两个动作，揉一段时间后...

更新时间：2024-04-28
发酵面团怎么保存发酵好的面团三种保存方法

1、低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团...

更新时间：2024-04-28
揉好的面团能加酵母吗面团揉好后是否还能加酵母

1、揉好的面团是不能直接加酵母的，可以将面团制作成其它不需要发酵的食物，或者用酵母和一些面和原来没有加酵母的面团一起揉一下，盖上保鲜膜放到温度适宜的环境下，就可...

更新时间：2024-04-28
发酵好的面团是什么状态面团保存方法

1、发酵的面粉是酸甜的味道、有似窝、发暄，没有发酵的面团是生面粉味，面团比较实。2、发好的面团保存方法：发酵好的面团如果比较多的话就需要放到冰箱冷冻里，因为冰箱...

更新时间：2024-04-28
面团发酵过度怎么补救面团发酵过度怎么办

1、在制作面食的时候，我们都知道要将面团筋性发酵工作，这样制作出来的食物才会更加的美味，通常发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程，要是酵母菌作用的时间太长，就会导...

更新时间：2024-04-28

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