“排骨藕汤”既有藕的清甜又有排骨的香浓,是一款温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
湖北人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,最绝的汤喝上一口,香浓清甜,不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配!最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
对于湖北人来说,排骨藕汤代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了,可若用的不是湖北好藕,那味道可就差了不是一点半点!关于藕的选择也很有讲究:一是藕要选口味比较面的,吃起来酥软绵甜,口感非常好;二是不要用藕尖藕梢,藕尖太嫩,藕梢有水腥味。
莲藕,被人们形容成“只要去吃湖北菜,不管餐厅大小,这是必点的一道菜”,因为湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,口感绵绵舒适,被誉为“水中之宝”,且莲藕品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕据说是最好吃的莲藕,而吃藕最佳时节是在中秋之后。(暂无图片,欢迎提供。)
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江苏泰州,这座美丽的江滨城市,不仅拥有得天独厚的自然风光,还孕育出了无数令人垂涎欲滴的美食。那你知道泰州有哪些有名的美食?现在小编为大家介绍江苏泰州著名的六道菜,每一道菜肴都散发着泰州独特的味道,一起来了解一下吧。江苏泰州著名的六道菜1、清蒸江蟹泰州地处长江下游,拥有丰富的水产资源,其中以江蟹最为著...
1、水煮虾中火煮3-4分钟即可煮熟,视虾的情况大小。2、具体做法如下:主要材料:明虾400g,生姜丝8条,料酒40ml,醋适量,酱油适量。将准备好的明虾用清水稍作清洗,准备使用。在锅内加入冷水,并把准备好的明虾放入锅中。把切好的生姜丝直接撒至锅内。并倒入适量料酒。然后开火盖锅盖,中火煮3~4分钟即熟...
1、牛排煎10分钟左右是能煎熟食用的,但是煎牛排具体的时间需要根据牛排的大小以及想吃几分熟的牛排来定,若是喜欢吃全熟的,煎15分钟左右就可以了,七八分熟的,十分钟就可以了。2、牛排是牛肉身上比较特殊的部位,单纯没有杂质,煎制的时候不需要太长时间。
胡萝卜山药糕的做法:1、准备食材:铁棍山药250克;胡萝卜140克;鸡蛋2个;白糖20克。2、山药去皮,切块,胡萝卜洗净去皮切块。3、把一半的山药和胡萝卜,打入一个鸡蛋,10克糖放入料理机中搅拌成糊状。细腻程度看自己喜欢。4、耐高温玻璃碗中底部垫油纸,把胡萝卜山药糊倒入模具中。上面覆盖耐高温保鲜膜,...
1、材料:净鸡100克,京葱80克,姜20克,白糖20克,酱油、黄酒各15克,精盐3克,味精1克,高汤750克,湿淀粉10克,芝麻油15克,猪油1000克。2、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。3、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。4、炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色,加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。5...