椒子酱的做法介绍,椒子酱,也是比较有徐州特色的菜,但同把子肉不同的是这个菜很家常,操作简单、原料廉价、易购,几乎每个徐州人家都会做、都常吃,尤其在这个季节。
原料:五花肉、萝卜、豆腐干、花生米、青豆、辣椒酱
辅料:葱、姜、花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、酱油、醋、盐、鸡精、糖、料酒
1、五花肉、萝卜、豆腐干均切成大小相等的丁;花生米温水泡发两个小时备用。
2、肉丁加酱油、盐、料酒、葱、姜腌半个小时。
3、锅入稍多的油爆香花椒,下肉丁炒至出油。
4、依次入花生米、青豆同肉丁一起炒入味,并加适量的酱油、盐、鸡精、水炖至7成熟。
5、最后加萝卜丁、豆腐干、辣椒酱、糖、醋至熟透即可。
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1、山药适量,油适量、盐适量、葱花适量2、山药去皮,洗净,2、切片,同时把葱花切好备用。在去皮的同时先烧一锅水。3、水冒泡就放入切好的山药片,焯下。4、差不多淖不到一分钟就可以出锅,沥干水分,把盐和鸡精撒上。5、烧锅热油,放入葱花炝锅。6、然后放入山药片翻炒,因为本身这个山药吃的就是脆的,所以不用炒...
1、大闸蟹用刷子刷洗干净,洗净后的大闸蟹沥去水份。2、锅中放入粗盐,加入几粒花椒,慢慢炒至粗盐变黄。3、将洗好的螃蟹放入盐上。4、转小火盖上盖慢慢焗。5、等一面变黄后翻面再继续焗另一面。6、十五分钟后即可出锅。7、香喷喷的盐焗蟹煲就做好啦!
可以。可以通过水煮或者隔水蒸和翻炒的方法吃。盐水煮乌龟蛋,材料乌鱼蛋,盐、味精、料酒、葱花、姜末等。1、将乌鱼蛋一个一个洗净待用。2、锅内放入少许油烧热、放葱花、姜末、乌龟蛋翻搅爆炒一下、放盐、料酒少许调料。放少许水待烧开后连汤汁倒入碗内即成。吃的时候只要撕开小孔吸食即可。乌龟蛋是一种营养价值比较丰...
1、将自制的酸奶倒入揉面筒内;加入鸡蛋、加入蜂蜜;2、加入粉类材料(除黄油以外);揉成均匀光滑的面团;加入黄油;揉至扩展阶段;3、发酵至2.5倍大;将面团取出,分成等量的10团,分别排气、滚圆;4、将面团擀成牛舌形后纵向卷起,两头捏尖,排入烤盘内;最后发酵完毕;5、刷上一层蛋液水(蛋液:水=1:1)...